グアテマラの主食：トルティーヤ

トウモロコシを乾燥させたものを

少量の石灰を入れた水に入れふやかし、
それを細かくすりつぶしたものを
手でパンパンと薄く丸くして成型して作った
ナンみたいなもののこと。

私の住んでいた家では二日に一度、
朝からパンパンといい音ならして
トルティーヤを作っていました。

またできたてがもちもちしていて
おいしいんです。

もっぱらグアテマラ人は、
小豆のような黒豆のようなものを
ふかしてやわからかくした食べ物
フリホーレスと一緒に食べます。

日本で言う、ご飯と納豆みたいな感じでしょうか。

ほーーーんとうにみんな飽きもせず、
こればかり食べるのですね。

私はパリっとやいた、かためのトルティーヤが
だーいすきでした。

あああ、食べたいなああ。